Biriatou Traditionelles Gourmet-Sortiment

Unser traditionelles Biriatou-Gourmet-Sortiment ist ideal für diejenigen, die unsere köstliche Relais Gourmet Foie Gras im Ganzen probieren möchten. Diese Foie Gras wird ausschließlich mit französischer Mulard-Ente hergestellt, die mit gelbem Mais gefüttert wird, der ebenfalls aus Frankreich stammt. Außerdem verschenken wir zum Preis der drei in diesem Sortiment enthaltenen natürlichen Foie Gras eine köstliche Gourmet-Vorspeise mit Jurançon.

Biriatou ist ein französisches Dorf mit einer starken baskisch-französischen Identität. So wie dieses schöne Dorf am Fuße des Berges Xoldokogaina liegt, versucht auch unser Sortiment, die Basis unserer Identität zu zeigen. Unsere köstliche natürliche Foie Gras aus dem Südwesten Frankreichs.

Das Biriatou Traditionelles Gourmet-Sortiment umfasst:

• 3 traditionelle Foies Gras (400g)
• 1 Gourmet-Aperitif mit Jurançon frei (180g)

Gewicht: 1,38kg

Garantiert ohne Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Farbstoffe.

Lagerung: mindestens 3 Jahre, bei Raumtemperatur. Bewahren Sie das Produkt an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf (Schrank, Speisekammer oder Vorratskammer). Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und vorzugsweise innerhalb von 15 Tagen verbrauchen.

Biriatou, das Dorf im Herzen des Gebirges:

Biriatou ist ein kleines französisches Dorf mit starkem baskischem Einfluss, das an den Hängen des Berges Xoldokogaina liegt.

Durch seine erhöhte Lage hat das Dorf einen einzigartigen Blick auf das Bidasoa-Tal mit der französischen Stadt Hendaye zu seinen Füßen und den spanischen Bergen Jaizkibel und Peñas de Aya in der Nähe.

Obwohl das Dorf mit nur 1.300 Einwohnern klein ist, ist Biriatou reich an gastronomischen Schätzen. In den Restaurants und auf den Märkten finden Sie aromatischen Espelette-Paprika, köstlichen Schafskäse und saftigen Bayonne-Schinken.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Ort sind, an dem Sie die authentische baskisch-französische Gastronomie genießen können, während Sie eine einzigartige Aussicht genießen, ist Biriatou der richtige Ort für Sie.

Unsere Tipps zur Verkostung von Foie Gras:

• Wie erhält man die beste Textur bei Foie Gras?:

Um die beste Textur der Foie Gras zu erhalten, sollte sie eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank gestellt werden. Dadurch erhält die Foie Gras die ideale Konsistenz für die Verkostung. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.

• Welches Brot sollte man zu Foie Gras verwenden?:

Foie Gras hat einen subtilen Geschmack, der durch stark getoastetes Brot überdeckt werden kann. Wir empfehlen einfache, aromatisierte Brote wie Bauernbrot zu verwenden. Leicht fruchtige Brote, wie z. B. mit Ingwer, können der Foie Gras eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, ohne sie zu überdecken.

• Welcher Wein passt am besten zu Foie Gras?:

Die Paarung von Foie Gras hat keine einzige richtige Antwort. Bei Relais Gourmet empfehlen wir die folgenden Optionen:

• • Foie Gras mit Süßweinen kombinieren:

Weine wie Muskateller oder Malvasia oder die französischen Monbazillac-, Jurançon- oder Spät-Elsass-Weine sind perfekte Begleiter für Foie Gras. Ihr natürlicher Säuregehalt trägt zur Harmonisierung der Kombination bei und macht sie leicht verdaulich.

• • Foie Gras mit trockenen Weißweinen kombinieren:

Die Textur von Weinen wie dem fruchtigen katalanischen Xarel-lo, dem französischen Condrieu oder Crozes-Hermitage harmoniert nicht, sondern bildet einen interessanten und eleganten Kontrast am Gaumen.

• • Foie Gras mit Champagner kombinieren:

Leicht weinhaltige Champagner sind eine sehr gelungene Kombination mit unserer Foie Gras. Die Bläschen verleihen dem Aperitif Leichtigkeit, während ihre Sanftheit dazu beiträgt, die kulinarische Feinheit einer guten Foie Gras zu unterstreichen. Besonders empfehlenswert sind Flaschen aus Pinot Noir oder Cava, da sie weniger säurehaltig sind als Champagner aus Chardonnay.

• • Foie Gras mit Rotwein kombinieren:

Im Südosten Frankreichs ist es nicht unüblich, Foie Gras mit gehaltvollen Rotweinen zu kombinieren. Irouleguy, Cahors, Madiran oder Bergerac sind einige gute Rotweine, die den Geschmack der Foie Gras unterstreichen. Bei spanischen Weinen ist ein guter Rotwein aus Ribera del Duero eine sichere Sache. Bei der Kombination mit Rotwein ist es besonders empfehlenswert, ein sehr einfach schmeckendes Brot zu verwenden.

Finden Sie alle unsere Produkte im Relais Gourmet Shop und zögern Sie nicht, unseren Blog zu besuchen, um unsere Rezepte und andere Neuigkeiten zu entdecken.