Assortimento gastronomico tradizionale Chingudy

Dall’unione di eleganza e carattere è nato il nostro assortimento Chingudy Traditional Gourmet. I tre Foie Gras interi profumati rafforzano il sapore unico del nostro Foie Gras tradizionale per un’esperienza di degustazione eccezionale.

Così come la baia di Chingudy (o Txingudi in basco) abbraccia le città di Hendaye, Hondarribia e Irun, il nostro assortimento è composto da tre sapori. Come queste città, ognuno di questi Foie Gras ha un sapore particolare, ma tutti condividono un’identità basca chiaramente riconoscibile nel gusto del nostro Foie Gras.

L’Assortimento gastronomico tradizionale Chingudy comprende:

• Foie Gras integrale con Champagne fine (200g)
• Foie Gras integrale con Sauternes (200g)
• Foie Gras intero con Porto (200g)
• Aperitivo gourmet Jurançon gratis (180g)

Peso: 780 grammi

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

Baia di Chingudy:

Chiamata anche Txingudi in basco, questa splendida baia si trova alla foce del fiume Bidasoa, tra le città spagnole di Irun e Hondarribia e la nostra amata città francese di Hendaye.

Abbracciata dal monte Jaizkibel, la baia di Chingudy è un luogo unico in cui fiume, mare e montagna si uniscono in un unico paesaggio. Ricca del patrimonio naturale e storico dei Paesi Baschi, la baia è un luogo da visitare sia per gli amanti delle escursioni che degli sport acquatici.

Oltre ai suoi meravigliosi paesaggi, le città che circondano la baia sono ricche di ottimi ristoranti dove si può gustare il meglio della gastronomia basca.

Esplorate nuove avventure gustative con il nostro assortimento Chingudy Traditional Gourmet… tre gusti distinti con un’identità unica.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

• Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

• Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

• Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

• • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

• • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.