Assortimento di scoperta Bitartenia

Autentico e audace allo stesso tempo, il nostro Assortimento Gourmet Bitartenia è il connubio di tradizioni provenienti da frontiere diverse. Troverete prodotti eleganti e di carattere, con cinque Foie Gras che combinano sapori tradizionali e originali, e due antipasti Gourmet.

L’Assortimento di scoperta Bitartenia comprende:

Peso totale: 1,36 kg

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

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Autentico e audace allo stesso tempo, il nostro Assortimento Gourmet Bitartenia è il connubio di tradizioni provenienti da frontiere diverse. Troverete prodotti eleganti e di carattere, con cinque Foie Gras che combinano sapori tradizionali e originali, e due antipasti Gourmet.

Oltre che una strada della nostra amata Hendaye, “bitartenia” è una derivazione del basco “bitartean”, che significa “tra due luoghi”. Questo è ciò che abbiamo voluto esprimere con questo assortimento, che si colloca tra tradizione e innovazione, oltre che tra diverse frontiere.

L’Assortimento di scoperta Bitartenia comprende:

Peso totale: 1,36 kg

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

I Paesi Baschi, una terra tra le frontiere:

Per chi non conosce la storia del popolo basco, i Paesi Baschi sono un concetto un po’ complesso da comprendere. Una rapida ricerca su Google rivelerà probabilmente la comunità autonoma spagnola dei Paesi Baschi. Ma se i Paesi Baschi sono una comunità spagnola, come possiamo essere allo stesso tempo baschi e francesi?

La verità è che quello che politicamente è conosciuto come Paese Basco comprende solo tre dei sette territori a cui è culturalmente associato, mentre la comunità spagnola della Navarra e parte della Francia sud-occidentale coprono il resto.

Anche l’euskera, la lingua del popolo basco, fino a poco tempo fa non era omogenea. Non solo presentava variazioni tra i sette territori culturali baschi, ma addirittura variazioni da un popolo all’altro su base regolare (i cosiddetti Euskalkis). Oggi è stata creata una versione omogenea e modernizzata, chiamata Euskera Batua (basco unito), ma l’euskalkis si può ancora sentire in molte parti dei suoi 7 territori.

La gastronomia è senza dubbio uno dei grandi elementi identificativi del popolo basco. Per quanto le aride terre della Navarra possano essere diverse dai villaggi montuosi dei Pirenei o dalle lucenti Landes francesi, in tutti questi luoghi possiamo trovare il tocco inconfondibile della deliziosa cucina basca.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

  • Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

  • Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

  • Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

    • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

    • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.

Peso 3,92 kg

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