Aperitivo Gourmet con Chalotas Confitadas

Aperitivo Gourmet con chalotas confitadas:

Las chalotas confitadas, de sabor agridulce y finamente especiadas, realzan sutilmente el sabor de un aperitivo de aves de corral. Este es el Aperitivo Gourmet con Chalotas Confitadas de Relais Gourmet.

Ingredientes: lomo y garganta de cerdo, hígado de aves de corral, huevo, chalotas 4,9% del volumen, sal, pimienta, ajo.

Garantizado sin conservantes, ni aditivos, ni colorantes

Conservación: 3 años como mínimo, a temperatura ambiente. Mantener el producto en lugar fresco y seco alejado de la luz (armario, alacena o despensa). Conservar en frigorífico tras su apertura y consumir preferentemente en los 15 días siguientes.

La chalota, el primo noble de la cebolla

Las cebollas chalotas son uno de esos alimentos que iniciaron su historia en Asia, pero que, con la influencia del comercio greco-romano, rápidamente se extendieron por todo el viejo mundo. Esto es evidente en su nombre científico, de origen griego. La “allium ascalonicum”, toma su nombre de la ciudad de Ascalón, en la actual Palestina.

Podemos encontrar esta cebolla muchas gastronomías diferentes de Europa y Asia, pero en ninguna es tan prominente como en la “haute cuisine”, la alta cocina francesa. La chalota tiene un sabor más suave y dulce que la cebolla, con un excelente aroma y un punto en su sabor que recuerda al ajo. Sus aromas y sabor se amplifican aún más al cocinarla, por lo que la encontramos de forma recurrente tanto en comida fría, como ensaladas, como caliente.

Extremadamente versátil en su modo de ser preparada, la chalota confitada es un fantástico complemento para aperitivos como el Foie Gras, lo que la hace un candidato fantástico para nuestros deliciosos aperitivos gourmet para untar de Relais Gourmet.

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