Foie Gras Intero alla mela

Gustate il nostro foie gras intero d’anatra alla mela!

Voglia di un capriccio? Il nuovo foie gras d’anatra alla mela di Relais Gourmet unisce la sobrietà di questo piatto d’eccezione con il frutto proibito. Ritrovatevi nel Giardino dell’Eden e godetene appieno…

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero alla mela:

• L’origine 100% francese delle anatre
• L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
• La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
• L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
• Il delizioso tocco di acidità che le migliori mele francesi conferiscono al Foie Gras.

Peso: 200 g. (ideale per 4 persone)

Ingredienti: Foie gras di anatra, mela 6%, sale, pepe, zucchero.

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

La mela, il frutto della tentazione:

Che cosa c’è nell’umile mela che così spesso nelle leggende è una tentazione così irresistibile? Il frutto dell’Eden è senza dubbio la mela più famosa della storia. Il frutto della conoscenza che porta Eva a tentare Adamo, provocando una frattura insanabile tra gli uomini e Dio. Ma le religioni abramitiche non sono le uniche a usare questo frutto per seminare discordia.
Nell’Iliade di Omero, è una mela d’oro, creata dalla dea del caos Eris, a scatenare l’epica guerra di Troia. La mela, con su scritto “per la più bella”, finisce nelle mani di Paride di Troia. Le dee Afrodite, Atena ed Era cercano di convincere il giovane principe a riconoscere loro questo onore, offrendogli in cambio dei doni. È il dono di Afrodite, l’amore incondizionato della donna (mortale) più bella del mondo, a provocare il conflitto: Elena di Sparta.
La mela di Eris non era l’unica mela d’oro della mitologia greca, perché uno dei compiti di Eracle era quello di rubare le mele dell’immortalità dal giardino di Era.
La mela come frutto dell’immortalità è anche un simbolo ricorrente nella mitologia celtica. Il melo era l’albero sacro sotto cui si riunivano i Druidi e il paradiso dei guerrieri caduti in battaglia era Pomorum, un’isola piena di meli dove non nevicava né pioveva mai.
Dalle leggende vichinghe alle fiabe, innumerevoli storie utilizzano questo frutto come fonte di conflitto. Se non altro, questo serve a testimoniare il gusto irresistibile di questo frutto, che resiste nel tempo come una tentazione per tutti coloro che lo assaggiano.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

• Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

• Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

• Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

• • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

• • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

• • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.