Foie Gras Intero alla Cipolla dolce

Gustate al nostro Foie Gras intero d’anatra alla cipolla dolce !

Con cura e con dolcezza, con finezza e con armonia, con eleganza e una nota leggermente zuccherata come retrogusto, la cipolla dolce penetra generosamente nel cuore dell’anima del foie gras.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero alla Cipolla dolce a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • La dolcezza della cipolla combinata con il saporito Foie Gras

Peso: 200 g. (ideale per 3 o 4 persone)

Ingredienti: foie gras d’anatra, cipolla dolce (6%), sale, pepe, zucchero

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

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Gustate al nostro Foie Gras intero d’anatra alla cipolla dolce !

Con cura e con dolcezza, con finezza e con armonia, con eleganza e una nota leggermente zuccherata come retrogusto, la cipolla dolce penetra generosamente nel cuore dell’anima del foie gras.

Apprezzerete l’imbattibile qualità di Foie Gras Intero alla Cipolla dolce a:

  • L’origine 100% francese delle anatre
  • L’alimentazione esclusiva delle anatre con mais giallo francese
  • La qualità imbattibile del nostro Foie Gras di anatra intera
  • L’assenza di additivi industriali, coloranti o conservanti
  • La dolcezza della cipolla combinata con il saporito Foie Gras

Peso: 200 g. (ideale per 3 o 4 persone)

Ingredienti: foie gras d’anatra, cipolla dolce (6%), sale, pepe, zucchero

Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.

Conservazione: minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.

Zuppa di cipolle, un piatto per tutti:

Profondamente radicata in Francia e nel resto d’Europa, è impossibile definire con precisione quando sia nata la zuppa di cipolle. Dall’umile tavola dei contadini agli ostentati salotti reali della corte francese, questo piatto è sopravvissuto fino ai giorni nostri, trascendendo i contesti sociali di ogni tipo.

In passato, la zuppa di cipolle era un alimento ideale per le famiglie povere, con ingredienti semplici e reperibili anche in tempi di carestia. Tuttavia, questo piatto non passò inosservato alla nobiltà francese. Ci sono storie che collocano questa zuppa sulla tavola di Luigi XV (forse anche in compagnia di un bicchiere di Armagnac). Una leggenda attribuisce addirittura al monarca il merito di aver creato il piatto quando, di ritorno da una battuta di caccia, non trovò nella sua dispensa altro che cipolle, burro e champagne.

La “Gratinée des Halles”, caratterizzata da una generosa quantità di formaggio gratinato, era una zuppa di cipolle di grande successo nella Parigi del XIX secolo. Divenne contemporaneamente il luogo preferito dagli operai parigini dopo una lunga giornata di lavoro e dai ricchi parigini dopo una lunga notte di bevute nei cabaret.

Questa duplice natura della zuppa di cipolle francese è perfettamente rappresentata nel ristorante “Au Pied de Cochon”. Oltre a essere un piatto forte per ogni tipo di clientela, la seconda domenica di gennaio questo ristorante dona la sua zuppa alla vicina chiesa di Saint-Eustache, dove viene utilizzata per sfamare oltre 400 persone in difficoltà economiche.

I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:

  • Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:

Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumerà la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.

  • Quale pane usare con il Foie Gras?:

Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio è di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in più senza sovrastare il Foie Gras.

  • Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:

L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:

Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Jurançon o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidità aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.

    • Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:

Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.

    • Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:

Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perché sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..

    • Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:

Nel sud-est della Francia non è raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero è una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.

Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novità.

Peso 0,61 kg
Poids

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