Il nostro assortimento Chourienia Traditional Gourmet \u00e8 la combinazione di tutti i nostri prodotti classici. La combinazione di agrodolce e sapori tradizionali permette di trovare sapori autentici. Lasciatevi tentare da prodotti ricchi di sapori che rappresentano con orgoglio il territorio francese.<\/p>\n
Il nome “Chourienia” deriva dalla forma basca francese per uccello (“txoria” in basco Batua), la cui desinenza “-enia\/enea” indica che si tratta di una casa. In questo modo, il nostro assortimento “la casa degli uccelli” evoca sia la grande diversit\u00e0 della fauna alata dei Paesi Baschi sia la sua grande importanza nella gastronomia tradizionale basca. Come i nostri compagni piumati, questo assortimento offre una grande diversit\u00e0 di sapori, senza perdere la sua lunga tradizione.<\/p>\n
Garantito senza conservanti, additivi o coloranti.<\/strong><\/p>\n Conservazione: <\/strong>minimo 3 anni, a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce (armadio, dispensa o dispensa). Conservare in frigorifero dopo l’apertura e consumare preferibilmente entro 15 giorni.<\/p>\n Sebbene per Relais Gourmet l’anatra basco-francese sia la protagonista assoluta, l’uccello pi\u00f9 iconico della gastronomia e della cultura basca \u00e8 senza dubbio la gallina.<\/p>\n I Paesi Baschi vantano una lunghissima tradizione nell’allevamento dei polli, come dimostra la sua sottospecie autoctona, la “euskal oiloa”, la gallina basca.<\/p>\n Come \u00e8 tipico della fauna basca, possiamo riconoscere l'”euskal oiloa” per il suo aspetto inconfondibilmente rustico. Al di l\u00e0 delle distinzioni fisiche, come le zampe gialle e i lobi rossi, questi uccelli sono apprezzati dagli allevatori per il loro carattere gentile e intelligente. La loro qualit\u00e0 pi\u00f9 caratteristica sono le uova marroni, del peso di circa 60 g ciascuna.<\/p>\n Dal punto di vista gastronomico, la gallina basca \u00e8 amata sia per la sua carne, dalla consistenza soda e dal sapore gradevole, sia per le sue uova marroni. Questi ultimi sono senza dubbio il suo prodotto di punta. Prodotte biologicamente, queste uova sono una delle chiavi della gastronomia basca e un vero buongustaio non accetter\u00e0 uova industriali come sostituto.<\/p>\n Per ottenere una consistenza ottimale del Foie Gras, metterlo in frigorifero un’ora prima di servirlo. In questo modo il Foie Gras assumer\u00e0 la consistenza ideale per la degustazione. Lasciare raffreddare per 5-10 minuti prima di servire.<\/p>\n Il foie gras ha sapori sottili che possono essere nascosti da pani molto tostati. Il nostro consiglio \u00e8 di utilizzare pani semplici e aromatizzati, come il pane contadino. Pani leggermente fruttati come lo zenzero possono aggiungere un tocco di sapore in pi\u00f9 senza sovrastare il Foie Gras.<\/p>\n L’abbinamento del Foie Gras non ha una sola risposta corretta. Al Relais Gourmet consigliamo le seguenti opzioni:<\/p>\n Vini come il Moscatel o la Malvasia, o i francesi Monbazillac, Juran\u00e7on o la tarda Alsazia, sono perfetti per accompagnare il Foie Gras. La loro naturale acidit\u00e0 aiuta ad armonizzare la combinazione e li rende facilmente digeribili.<\/p>\n Invece di armonizzarsi, la struttura di vini come il fruttato Xarel-lo catalano, o i francesi Condrieu o Crozes-Hermitage, generano un interessante ed elegante contrasto al palato.<\/p>\n Gli champagne leggermente vinosi sono un abbinamento molto riuscito con il nostro Foie Gras. Le bollicine conferiscono leggerezza all’aperitivo, mentre la loro morbidezza contribuisce a rafforzare la sottigliezza gastronomica del buon Foie Gras. Consigliamo in particolare le bottiglie di Pinot nero o di cava, perch\u00e9 sono meno acide dello champagne prodotto con Chardonnay..<\/p>\n Nel sud-est della Francia non \u00e8 raro abbinare il Foie Gras a vini rossi corposi. Irouleguy, Cahors, Madiran o Bergerac sono alcuni buoni vini rossi che rafforzeranno il sapore del Foie Gras. Per quanto riguarda i vini spagnoli, un buon vino rosso della Ribera del Duero \u00e8 una scommessa sicura. Per l’abbinamento con il vino rosso si consiglia soprattutto di utilizzare un pane dal gusto molto semplice.<\/p>\n Trovate tutti i nostri prodotti nel negozio Relais Gourmet e non esitate a visitare il nostro blog per scoprire le nostre ricette e altre novit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Il nostro assortimento Chourienia Traditional Gourmet \u00e8 la combinazione di tutti i nostri prodotti classici. La combinazione di agrodolce e sapori tradizionali permette di trovare sapori autentici. 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I nostri consigli per la degustazione del Foie Gras:<\/strong><\/h2>\n
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Come ottenere la migliore consistenza del Foie Gras?:<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Quale pane usare con il Foie Gras?:<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Quale vino si abbina meglio al Foie Gras?:<\/strong><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Abbinamento del Foie Gras ai vini dolci:<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Abbinamento del Foie Gras ai vini bianchi secchi:<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Abbinamento del Foie Gras con lo Champagne:<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
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Abbinamento del Foie Gras al vino rosso:<\/strong><\/h4>\n<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n
L’Assortimento Gourmet Traditional Chourienia comprende:<\/h2>\n
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