{"id":65826,"date":"2020-04-03T10:07:37","date_gmt":"2020-04-03T10:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/relaisgourmet.com\/t-come-ttoro\/"},"modified":"2026-03-30T19:02:45","modified_gmt":"2026-03-30T19:02:45","slug":"t-come-ttoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaisgourmet.com\/it\/t-come-ttoro\/","title":{"rendered":"T come Ttoro"},"content":{"rendered":"\n

Ogni localit\u00e0 ha la sua specialit\u00e0 culinaria. A Saint-Jean-de-Luz, la zuppa di pesce delizia il palato di turisti e abitanti del luogo. Questo gustoso piatto si chiama Ttoro. Il Ttoro \u00e8 in realt\u00e0 un piatto regionale tipico dei Paesi Baschi, ma gli abitanti di Saint-Jean-de-Luz lo celebrano ogni anno. <\/em><\/p>\n\n

Ttoro, un piatto tradizionale basco a Saint-Jean-de-Luz<\/h2>\n\n

A settembre, questa citt\u00e0 costiera dei Pirenei Atlantici celebra il Ttoro. A partire da agosto vengono organizzate gare gastronomiche. I risultati vengono annunciati il grande giorno. Il programma prevede anche una parata folkloristica sulle note delle bandas. Le bandas, bande di ottoni itineranti tipiche del sud-ovest della Francia, animano l’evento. Si racconta che un tempo il Ttoro veniva preparato in mare aperto o nei villaggi di pescatori, utilizzando come ingredienti gli avanzi del pescato del giorno. Era un po’ come la tradizionale pizza italiana, che utilizzava gli avanzi per realizzare una tipica ricetta italiana. Oggi, per\u00f2, la classe Ttoro ha fatto un salto di qualit\u00e0. Nelle sue ricette vengono utilizzati i cosiddetti pesci “nobili”, i cui ingredienti principali variano di stagione in stagione. <\/p>\n\n

Presentazione\ndi un piatto Ttoro<\/strong><\/h2>\n\n

Questa zuppa, tipica della Costa Basca\n, \u00e8 piuttosto densa. \u00c8 simile a uno stufato. Tutte\nle specie di pesce della stagione vengono mescolate:\nrana pescatrice, nasello e grongo. Come ciliegina sulla torta, alcuni\nfrutti di mare come cozze e scampi arricchiscono\nla preparazione. Scegli i pezzi pi\u00f9 piccoli o di media grandezza,\nperch\u00e9 i pezzi interi pi\u00f9 grandi verranno cotti con\nsalsa di pomodoro, condita con aglio e pepe di Espelette. <\/p>\n\n

Gli ingredienti di\ne la ricetta per preparare il Ttoro<\/strong><\/h2>\n\n

Per preparare un buon Ttoro come\nil tipo che puoi gustare in un piccolo porto basco senza farti\nprendere la mano, avrai bisogno di :<\/p>\n\n