I Paesi Baschi sono una delle culture più antiche e forti d’Europa. Comprende la regione a nord della Spagna, sul Golfo di Biscaglia, all’estremità occidentale della catena montuosa dei Pirenei, a cavallo del confine tra Francia meridionale e Spagna. Per questo motivo, grazie alla sua posizione, i Paesi Baschi sono una terra di tradizioni.

La nostra cultura e le nostre origini differiscono da quelle del resto della Spagna per molti aspetti e dallo stile di vita spagnolo.

I baschi sono profondamente orgogliosi delle loro origini, della loro unicità, delle loro tradizioni, della loro lingua e della loro cultura.

Circondato da un paesaggio privilegiato, punteggiato da incantevoli borghi antichi che contrastano con le vecchie città industriali trasformate in città post-moderne, questo luogo, che chiamano casa, ospita eventi mondiali e offre servizi di alta qualità che assicurano ai visitatori un soggiorno piacevole nella regione basca.

Il popolo basco

I Paesi Baschi comprendono tre province nel nord della Spagna e tre nel sud-ovest della Francia.

Le principali città della Spagna sono Bilbao, San Sebastian (Donostia) e Vitoria-Gasteiz. Nelle sei province messe insieme, ci sono più di tre milioni di persone, due milioni e mezzo in Spagna e 270.000 in Francia, senza dimenticare una grande comunità nel nord della Navarra.

Esiste anche una grande diaspora basca in tutta l’America. Più di 50.000 persone negli Stati Uniti dichiarano di avere origini basche.

Queste persone, soprattutto sulla costa orientale degli Stati Uniti, organizzano ogni anno dei festival baschi per celebrare le loro origini con cibo, danze, folklore rurale, mercati, musica e così via.

Questi festival sono la scusa perfetta per condividere la cultura basca con altre comunità americane e insegnare loro la nostra lingua unica e ancestrale, l’euskera, che è uno dei più grandi tesori che abbiamo da offrire.

Euskera - Una delle più antiche lingue parlate

Dal punto di vista linguistico, il basco non ha legami diretti con nessun’altra lingua conosciuta, è isolato da tutte le altre lingue viventi e potrebbe essere il più antico d’Europa.

Sebbene nei Paesi Baschi si parlino diversi dialetti, l’Euskara Batua è stato creato come anello di congiunzione tra tutti i parlanti baschi, in modo che possa essere utilizzato e compreso dalla maggior parte di essi.

Al giorno d’oggi, la lingua e la cultura basca sono ancora parte integrante della vita quotidiana a San Sabastián, Bilbao e in tutta la regione.

Eppure stanno lottando per tenere a bada lo spagnolo in questa parte del paese, enfatizzando l’euskera per non perdere il loro patrimonio speciale.

Cultura basca - Folclore e feste

La cultura è una parte ricca e straordinaria delle tradizioni dei Paesi Baschi: dalla lingua unica (Euskera), alla variegata gastronomia, alle danze basche (Euskal dantzak) che vengono tradizionalmente eseguite durante gli eventi popolari.

Tutti questi elementi giocano un ruolo importante nelle celebrazioni locali e nel distinguere i Baschi dal resto della Spagna e dell’Europa.

Oggi il folklore basco è ancora molto vivo e parte integrante delle loro origini. I baschi continuano a celebrare miti e leggende durante le feste in tutti i Paesi Baschi.

Se hai la fortuna di partecipare a una delle feste, potrai anche scoprire un’altra parte della cultura basca, il “bertsolaris”.

I bertsolaris sono poeti tradizionali baschi che compongono, cantano e improvvisano versi seguendo regole e argomenti specifici davanti a un pubblico.

La gastronomia basca: una preoccupazione del governo

La cucina basca è l’essenza della cultura e delle origini della regione. Gli eccellenti prodotti locali e di stagione sono gli ingredienti chiave che rendono la gastronomia basca così incredibile e unica.

I Paesi Baschi sono una combinazione di mare, montagne e vigneti che rendono possibile l’ampia varietà di piatti (che utilizzano ingredienti di produzione locale) e di specialità il cui patrimonio è stato tramandato di generazione in generazione.

I mercati locali tradizionali sono i templi della cucina basca e sono molto amati da tutti. Puoi trovare le specialità regionali non solo nei menù di ristoranti pluripremiati, ma anche come delizioso boccone in un piccolo bar a qualsiasi ora, in città o nei dintorni.

Questa “cucina in miniatura” o “pintxos”, come la chiamano i baschi, è strettamente legata al “txikiteo” (gruppi di amici che bevono vino visitando diversi bar). È diventato un modo economico per assaggiare la famosa gastronomia basca e godere della sua cultura.

Le tradizioni comprendono anche un altro fenomeno: le società gastronomiche o “txokos”. Si tratta di club privati in cui i baschi condividono il loro amore per il cibo, cucinato sul posto, mentre i misteri della vita vengono risolti davanti a un buon bicchiere di vino.

Queste aziende sono ora aperte ai visitatori e ai turisti, quindi ti consigliamo vivamente di visitarne una se ne hai la possibilità!