Mese: Marzo 2022

S per Surf

È anche su questa cittadina costiera che è sbarcata, nel 1956, la prima tavola da surf in occasione delle riprese del film americano intitolato “Anche il sole sorge” diretto da Henry King, ma non c’è solo Biarritz come surf spot a i Paesi Baschi. Parliamo anche di Anglet, Bidart, Guethary e Hendaye da parte francese, […]

R come ricerca dell’identità basca

I baschi sono i principali occupanti della regione dei Pirenei-Atlantiques e la zona che occupano è informalmente chiamata Paese Basco. Fisicamente, i baschi non sono molto diversi dai popoli dell’Europa occidentale. Tuttavia, non parlano una lingua indoeuropea. Cultura basca Anche se hanno una forte fedeltà al cattolicesimo romano, essendo tra i più osservanti dei cattolici […]

M per Maison Louis XIV

Luigi XIV divenne ufficialmente re di Francia nel 1651 fino alla sua morte nel 1715. La sua residenza “Maison Louis XIV”, situata a Saint-Jean de Luz, è oggi la casa più cara del mondo. La Casa di Luigi XIV o Lohobiague-Enea Lohobiague-Enea era il nome della casa prima che diventasse “Maison Louis XIV”, in onore […]

T come Torta basca

Specialità dei Paesi Baschi, la torta basca è un dolce emblematico, disponibile in diversi gusti. Si tratta di una pasticceria gourmet, molto legata alla casa basca, da cui il suo soprannome “il biscotto di casa”. La torta basca Vero emblema della gastronomia basca, la torta basca è un grande classico. Oggi si trova in ogni […]

P come Prosciutto iberico

Tutto sul Prosciutto iberico Prodotto alimentare essenziale per la preparazione di piatti in cucina, grandi piatti gourmet e varie degustazioni, il prosciutto iberico o il jamón ibérico svolge un ruolo essenziale nella gastronomia spagnola. Modalità di produzione Il sacrificio e la macellazione consistono nel riconoscere la qualità della carne secondo la sua tipologia prima di […]

F come in Fêtes de Bayonne

Le feste di Bayonne si tengono ogni anno nella città francese di Bayonne alla fine di luglio o all’inizio di agosto. Iniziano sempre il mercoledì prima del primo fine settimana di agosto e finiscono la domenica successiva. Le origini I festeggiamenti di Bayonne ebbero luogo per la prima volta nel 1932. Furono poi ispirati dai […]

Funghi ripieni

Durata: 30 min. Per 4 persone Difficoltà: 1/5 Ingredienti:  8 prataioli a testa larga 150g di prataioli  30g di burro  100g di orecchioni  2 scalogni  2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente, 1⁄2 cucchiaino da caffé di timo, 1⁄2 cucchiaino da caffé di dragoncello, 1⁄2 di quattro spezie  2 fette […]

E per Espelette

Ti piace il peperoncino? Sicuramente hai sentito parlare del pepe di Espelette. Se l’avete assaggiato, lo apprezzerete sicuramente. E per una buona ragione, è l’unico peperoncino piccante in Francia e ha la classificazione AOC! Pepe di Espelette, un must Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il pepe di Espelette non viene dai Paesi Baschi! La […]

C per Cerise Noire

Ti piacciono le ciliegie? In marmellata, in un dessert o anche semplice da gustare con piacere, la ciliegia è un frutto che molte persone amano. L’amarena ha un forte legame con i Paesi Baschi! Scopri la ciliegia dei Paesi Baschi La ciliegia dei Paesi Baschi viene coltivata in un luogo abbastanza specifico: Itxassou. La sua […]

B per Biarritz

Biarritz è una graziosa cittadina balneare situata nel sud-ovest della Francia, sulla costa basca. Apprezzata dai surfisti, la città è anche un luogo da non perdere nella sua regione, per la sua storia e i suoi vari eventi. In quanto città accogliente, storica e sportiva, Biarritz attira molti visitatori durante tutto l’anno. Una città storica… […]

Crème brûlée con foie gras

Il foie gras non è solo per le feste, si può mangiare tutto l’anno anche se resta un prodotto di lusso. Si può arricchire con una crème brûlée, è una ricetta abbastanza classica che si può adattare aggiungendo una brunoise di verdure, ad esempio (carote, patate e funghi Parigi) sul fondo della casseruola. Ingredienti per […]