El foie gras no es s\u00f3lo para las fiestas, se puede comer todo el a\u00f1o, aunque siga siendo un producto de lujo. Se puede lucir en una cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e de foie gras, una receta bastante cl\u00e1sica que se puede adaptar a\u00f1adiendo una brunoise de verduras, por ejemplo (zanahorias, patatas y champi\u00f1ones de bot\u00f3n) en el fondo de la cassolette. <\/p>\n\n
Ingredientes para 6 ramequines : <\/strong><\/p>\n\n Corta el foie gras en trozos y m\u00e9zclalo con la leche, la nata y las yemas de huevo. <\/p>\n\n Una vez lista la mezcla, p\u00e1sala por un colador y saz\u00f3nala con sal y pimienta.<\/p>\n\n Al mismo tiempo, fr\u00ede o hierve las verduras a tu gusto. Es importante escurrir bien las verduras para que no quede agua en la preparaci\u00f3n cuando eches la nata. <\/p>\n\n Coloca las verduras cortadas en dados de tu elecci\u00f3n en el fondo de la cazuela y, a continuaci\u00f3n, a\u00f1ade la nata. <\/p>\n\n Una vez repartida la mezcla en los ramequines, cuece las cremas al ba\u00f1o mar\u00eda en el horno de 30 a 40 minutos a 160\u00b0.<\/p>\n\n La cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e debe tener una textura temblorosa. <\/p>\n\n Deja enfriar las cremas y refrig\u00e9ralas de media a una hora.<\/p>\n\n Antes de servir, espolvorea la superficie con az\u00facar moreno. Carameliza con un soplete. <\/p>\n\n No dudes en preparar tu cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e con uno de nuestros Foie Gras afrutados para a\u00f1adir un poco de frescor. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El foie gras no es s\u00f3lo para las fiestas, se puede comer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":66042,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2183],"tags":[],"class_list":["post-66041","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"yoast_head":"\n\n
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