{"id":65688,"date":"2019-12-18T10:07:27","date_gmt":"2019-12-18T10:07:27","guid":{"rendered":"https:\/\/relaisgourmet.com\/i-de-irouleguy\/"},"modified":"2026-03-30T18:49:30","modified_gmt":"2026-03-30T18:49:30","slug":"i-de-irouleguy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaisgourmet.com\/es\/i-de-irouleguy\/","title":{"rendered":"I de Iroul\u00e9guy"},"content":{"rendered":"\n

Iroul\u00e9guy: Enoturismo en el suroeste del Pa\u00eds Vasco<\/h1>\n\n

Situado en Navarra,\nIroul\u00e9guy es uno de los pueblos vin\u00edcolas m\u00e1s peque\u00f1os de Francia. La producci\u00f3n local de vino\nes, de hecho, un legado de los monjes de\nRoncesvalles, que iniciaron la producci\u00f3n en el siglo XI. El vi\u00f1edo\npropiamente dicho abarca 200 hect\u00e1reas, con un rendimiento de\nm\u00e1s de 5.000 hl. Su vino est\u00e1 clasificado como AOC\n, es decir, una etiqueta francesa que protege el producto de\ndebido a su origen geogr\u00e1fico. \n<\/p>\n\n

Iroul\u00e9guy, la tierra de los vinos vascos<\/h2>\n\n

Iroul\u00e9guy es un lugar\nde gran encanto, con sus picos, valles y el blanco\ndel pueblo contrastando con las tejas de los tejados en un entorno verde\n. En total, hay media docena de\nvariedades de uva: Tannat (la mayor\u00eda de la zona plantada con uvas negras),\nCabernet franc (que aporta finura), Cabernet sauvignon (que\naporta estructura y volumen). Tambi\u00e9n hay Gros Maseng\n(la mayor parte de la zona de uva blanca), Petit Maseng\n(que aporta mucho volumen al vino) y Courbu (que aporta finura\ny suavidad al vino). Iroul\u00e9guy tiene mucho m\u00e1s que ofrecer que los\nviejos vinos r\u00fasticos que a tu paladar le costar\u00e1 tolerar. \n<\/p>\n\n

El pueblo tambi\u00e9n valora su gastronom\u00eda,\n, como demuestran sus\nestablecimientos, como Les Pyr\u00e9n\u00e9es, dirigido por la familia Arrambide\n, por el que fue galardonado con estrellas, y el Auberge Ostap\u00e9.\n Iratze Ostatua\u00bb apuesta por\nla cocina local, como la garbure vasca con xamango o la ternera axoa\ncon tres pimientas. \n<\/p>\n\n

Fincas de visita obligada<\/h2>\n\n

Repartidas por\nvarias fincas y una bodega cooperativa. Aqu\u00ed tienes algunas de las fincas que puedes visitar y los lugares de producci\u00f3n que puedes descubrir\n: <\/p>\n\n