La receta de magdalenas con foie gras e higos es un giro sofisticado y original del famoso pastel francés. Esta receta combina sabores salados y dulces para crear un bocado delicado y refinado, perfecto para un entrante o un amuse-bouche en una comida festiva.
Duración: 10 min.
4 raciones
Dificultad: 1/5
Ingredientes
- 3 huevos
- 150 g de harina
- 1 cucharadita rasa de levadura química
- 7 cucharadas de aceite de girasol
- 130 g de foie gras
- 3 higos frescos o congelados
- 15 g de queso parmesano
- sal, pimienta
Preparación
Corta los higos y el foie gras en dados finos. Reservar.
Mezcla la harina tamizada y la levadura en polvo. Bate los huevos con el parmesano. Incorpora la harina, la levadura en polvo, el aceite, los higos, el foie gras y una pizca de sal y pimienta.
Mezcla suavemente hasta que quede suave.
Deja reposar al menos 4 horas en el frigorífico.
Precalienta el horno a 220°C, llena 2/3 de los moldes de magdalena e introdúcelos en el horno durante 4 minutos.
Baja el horno a 180°C y sigue cociendo durante unos 6 minutos, hasta que las magdalenas estén ligeramente doradas.
Saca las magdalenas del horno, espera unos minutos antes de desmoldarlas y disfrútalas mientras estén calientes.
Encuentra la receta en la página de Instagram de :
