{"id":42169,"date":"2023-05-26T13:46:20","date_gmt":"2023-05-26T11:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/relaisgourmet.com\/produit\/weicher-turron-de-jijona\/"},"modified":"2025-04-12T22:36:04","modified_gmt":"2025-04-12T20:36:04","slug":"weicher-turron-de-jijona","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/relaisgourmet.com\/de\/Produkt\/weicher-turron-de-jijona\/","title":{"rendered":"Weicher Turron de Jijona"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die Herstellung des weichen Jijona-Turron von Maria Simona folgt\u00a0<a href=\"https:\/\/mariasimona.com\/ueber-uns\/?lang=de\">dem traditionellen Rezept<\/a><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Nettogewicht : <\/strong>150 g<\/li>\n<li><strong>Haltbarkeitsdauer Turron Mou de Jijona : <\/strong>Mindestens 9 Monate. An einem k\u00fchlen, trockenen Ort aufbewahren, der vor Licht und Feuchtigkeit gesch\u00fctzt ist. Nach dem \u00d6ffnen im K\u00fchlschrank aufbewahren, da er beginnt, seine organoleptischen Eigenschaften zu verlieren; der Jijona-Nougat wird etwas trockener sein.<\/li>\n<li><strong>Zutaten : <\/strong>64% ger\u00f6stete Mandeln, 12% Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiwei\u00df und Emulgator: (E-471). Kann Spuren von Erdn\u00fcssen, Sesam und Haseln\u00fcssen enthalten.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dieses Produkt enth\u00e4lt kein Gluten und ist daher f\u00fcr Z\u00f6liakiepatienten geeignet.<\/strong><\/p>\n<p>Der Nougat weicher Maria Simona Jijona verf\u00fcgt \u00fcber eine <a href=\"https:\/\/www.mapa.gob.es\/es\/alimentacion\/temas\/calidad-diferenciada\/dop-igp\/pana_paste\/IGP_TurronJiJona.aspx\">Ursprungsbezeichnung und wird von der Aufsichtsbeh\u00f6rde von Jijona gesch\u00fctzt<\/a>.<\/p>\n<h3>Der Ursprung des Turron de Jijona<\/h3>\n<p>Obwohl niemand die enge Verbindung zwischen der Stadt Alicante und dieser S\u00fc\u00dfigkeit leugnen kann, war es urspr\u00fcnglich die Stadt Alicante selbst, die den gr\u00f6\u00dften Teil des spanischen Nougats herstellte. Der Grund, warum diese Kleinstadt eine weltweite Referenz f\u00fcr die Herstellung von Turron ist, ist nichts weniger als ein Rechtsstreit.<\/p>\n<p>Im Spanien des 17. Jahrhunderts beherrschten die Gilden den Handel, m\u00e4chtige Organisationen mit exklusiven Rechten zur Vergabe von Titeln und zur Herstellung bestimmter Produkte. Ein Schuster konnte nur unter der Aufsicht der Schustergilde Schuhe herstellen, und ein B\u00e4cker existierte nicht ohne die Lizenz der B\u00e4ckergilde.<\/p>\n<p>In diesem seltsamen \u00d6kosystem findet man die Meister des Turrons. Die Turroniere waren keine Spezialisten einer Gilde, sondern Bauern, die sich mit dem Verkauf dieser S\u00fc\u00dfigkeit ein zus\u00e4tzliches Einkommen verdienten. Das passte der Konditorenzunft in Valencia nicht, die Honig und Zuckerprodukte als ihre Dom\u00e4ne betrachtete. Daher reichten sie eine Klage gegen die Turroniers in Alicante ein.<\/p>\n<p>Der Prozess begann 1665 und der Rechtsstreit dauerte sechs Jahre lang an. Im Jahr 1671 erlaubte eine gerichtliche Entscheidung der valencianischen Gilde, die Kontrolle \u00fcber die Turrons in Alicante zu \u00fcbernehmen, wodurch die Industrie in der Stadt schnell verschwand.<\/p>\n<p>So \u00fcbernahmen die Bewohner der kleinen Gemeinde Sexona, die heute Jijona hei\u00dft, die Hauptstadt. Fernab von den Augen und dem Einfluss der Gilde haben es die \u00f6rtlichen Handwerker geschafft, das Verbot von Zucker und Honig zu umgehen und sich so als Heimat des echten spanischen Nougats zu etablieren.<\/p>\n<h3>Weiterf\u00fchrende Informationen<\/h3>\n<p>Alle unsere Tipps zur Vorbereitung finden Sie auf\u00a0<a href=\"https:\/\/mariasimona.com\/\">der Website von Maria Simona<\/a>.<\/p>\n<p>Besuchen Sie ruhig unseren Blog, um\u00a0<a href=\"https:\/\/mariasimona.com\/recipes\/?lang=en\">unsere k\u00f6stlichen Rezepte<\/a>\u00a0zu entdecken.<\/p>\n<p>Und warum sollten Sie sich als Vorspeise nicht von\u00a0<a href=\"https:\/\/relaisgourmet.com\/\">den k\u00f6stlichen Foies Gras von Relais Gourmet\u00a0<\/a>verf\u00fchren lassen?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Weicher Turr\u00f3n de Jijona \u2013 Ein s\u00fc\u00dfes Highlight aus gemahlenen Mandeln und Honig, traditionell 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