{"id":65817,"date":"2020-04-03T10:07:37","date_gmt":"2020-04-03T10:07:37","guid":{"rendered":"https:\/\/relaisgourmet.com\/t-wie-ttoro\/"},"modified":"2026-03-30T19:01:13","modified_gmt":"2026-03-30T19:01:13","slug":"t-wie-ttoro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaisgourmet.com\/de\/t-wie-ttoro\/","title":{"rendered":"T wie Ttoro"},"content":{"rendered":"\n

Jede Ortschaft hat ihre eigene kulinarische Spezialit\u00e4t. In Saint-Jean-de-Luz ist es die Fischsuppe, die den Gaumen von Touristen und Einheimischen erfreut. Dieses schmackhafte Gericht wird Ttoro genannt. Es ist eigentlich ein typisches regionales Gericht des Baskenlandes, aber die Einwohner von Saint-Jean-de-Luz feiern es jedes Jahr. <\/em><\/p>\n\n

Ttoro, ein traditionelles baskisches Gericht, das in Saint-Jean-de-Luz geehrt wird<\/h2>\n\n

Im September wird in dieser K\u00fcstenstadt der atlantischen Pyren\u00e4en der Ttoro gefeiert. Bereits im August werden gastronomische Wettbewerbe organisiert. Die Bekanntgabe der Ergebnisse findet am Tag X statt. Ein folkloristischer Umzug unter den Kl\u00e4ngen der Bandas steht auf dem Programm. Die Bandas, die typischen fahrenden Musikkapellen aus dem S\u00fcdwesten Frankreichs, beleben die Veranstaltung. Es wird erz\u00e4hlt, dass der Ttoro fr\u00fcher auf dem offenen Meer oder im Fischerdorf zubereitet wurde, wobei als Zutaten die Fischreste des Tages verwendet wurden. Es war \u00e4hnlich wie die traditionelle italienische Pizza, bei der die Reste zu einem landestypischen Rezept verarbeitet wurden. Heute hat sich die Ttoro-Klasse jedoch weiterentwickelt. Die Hauptzutaten \u00e4ndern sich mit jeder Saison. <\/p>\n\n

Pr\u00e4sentation\neines Ttoro-Gerichts<\/strong><\/h2>\n\n

Diese typische Suppe der baskischen K\u00fcste\nist ziemlich dick. Sie \u00e4hnelt einem Eintopf.\nAlle\nFischarten der Saison werden darin vermengt, z.B. Seeteufel, Seehecht und Meeraal. Als Sahneh\u00e4ubchen sind einige Meeresfr\u00fcchte\nwie Miesmuscheln und Kaisergranat erlaubt, um die Zubereitung zu bereichern\n.\nSie w\u00e4hlen die mittleren oder kleineren St\u00fccke,\ndenn die ganzen St\u00fccke, also die gr\u00f6\u00dferen, werden mit Tomatensauce, Knoblauch und Piment d’Espelette gew\u00fcrzt, geschmort. <\/p>\n\n

Die\nZutaten und das Rezept f\u00fcr Ttoro<\/strong><\/h2>\n\n

Um einen guten Ttoro zuzubereiten, wie\nden, den man in einem kleinen baskischen Hafen genie\u00dfen kann, ohne sich\nden Kopf zu zerbrechen, ben\u00f6tigen Sie :<\/p>\n\n