Vorbereitung:
\nLegen Sie Ihre Foie Gras eine Stunde vor dem Servieren in den K\u00fchlschrank, um sie etwas zu festigen (Sie k\u00f6nnen sie vor dem Einlegen in den K\u00fchlschrank aus der Form nehmen). Nach dem \u00d6ffnen und wenn noch etwas \u00fcbrig ist, k\u00f6nnen Sie sie im K\u00fchlschrank 4-5 Tage aufbewahren.<\/p>\n
Foie Gras\/Brot-Paarung:
\nWir empfehlen, unsere Foie Gras auf Roggenbrot oder ger\u00f6stetem Landbrot zu genie\u00dfen.<\/p>\n
Foie Gras\/Wein-Paarung:
\nEin s\u00fc\u00dfer Wein, ein trockener Wei\u00dfwein, ein Rotwein oder Champagner? Die Wahl liegt bei Ihnen.<\/p>\n
S\u00fc\u00dfe Weine: Sie k\u00f6nnen einen Monbazillac, einen Juran\u00e7on oder einen els\u00e4ssischen Sp\u00e4tlesewein zu unserer Foie Gras servieren. Ihre nat\u00fcrliche S\u00e4ure gleicht die Paarung aus und macht sie bek\u00f6mmlicher als einen Sauternes.<\/p>\n
Trockene Wei\u00dfweine: Harmonie oder Kontrast, die Entscheidung liegt bei Ihnen. Trockene, aber vollmundige Wei\u00dfweine, deren Textur die Terrine umh\u00fcllt, wie ein Condrieu mit Aromen von wei\u00dfen Fr\u00fcchten oder ein leicht gereifter Crozes-Hermitage mit Noten von Tr\u00fcffel und Unterholz, erinnern an die Zartheit der halbgegarten Foie Gras. Die Paarung ist cremig, ohne \u00fcberm\u00e4\u00dfig s\u00fc\u00df zu sein.<\/p>\n
Champagner: Unsere Foie Gras passt sehr gut zu einem leicht weinigen Champagner. Seine Bl\u00e4schen bringen Leichtigkeit in Ihre H\u00e4ppchen, w\u00e4hrend seine Cremigkeit die Genussseite der Foie Gras widerspiegelt. Bevorzugen Sie einen Blanc de Noirs, der aus Pinot Noir hergestellt wird. Er ist weniger s\u00e4urehaltig als ein Blanc de Blancs Champagner.<\/p>\n
Rotweine: Irouleguy, Cahors, Madiran, Bergerac\u2026 Im S\u00fcdwesten z\u00f6gert man nicht, die Foie Gras mit kr\u00e4ftigen Rotweinen zu kombinieren. Hier gibt es kein gro\u00dfes Tamtam, wir bleiben einfach. Die Terrinen werden auf ger\u00f6stetem Brot serviert, wie ein Pastetenbrot. Die Cremigkeit der Foie Gras mildert die St\u00e4rke des Weins, ohne vor ihm zu verblassen. Vermeiden Sie es, Chutney und Lebkuchen hinzuzuf\u00fcgen: Zwischen der Kraft des Weins und der W\u00fcrze der Gew\u00fcrze w\u00fcrde Ihre Foie Gras untergehen.<\/p>\n
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Verkostungstipps Vorbereitung: Legen Sie Ihre Foie Gras eine Stunde vor dem Servieren in den K\u00fchlschrank, um sie etwas zu festigen (Sie k\u00f6nnen sie vor dem Einlegen in den K\u00fchlschrank aus der Form nehmen). Nach dem \u00d6ffnen und wenn noch etwas \u00fcbrig ist, k\u00f6nnen Sie sie im K\u00fchlschrank 4-5 Tage aufbewahren. Foie Gras\/Brot-Paarung: Wir empfehlen, unsere […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":37631,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1910,1884],"tags":[],"class_list":["post-43372","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-informations-de","category-rezepte"],"yoast_head":"\n