{"id":43329,"date":"2021-02-16T10:32:49","date_gmt":"2021-02-16T09:32:49","guid":{"rendered":"https:\/\/relaisgourmet.com\/p-fuer-piquillo\/"},"modified":"2025-04-12T22:24:03","modified_gmt":"2025-04-12T20:24:03","slug":"p-fuer-piquillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relaisgourmet.com\/de\/p-fuer-piquillo\/","title":{"rendered":"P f\u00fcr Piquillo"},"content":{"rendered":"\n<p>Der Piquillo-Pfeffer geh\u00f6rt zur Familie der Paprika, die traditionell in Lodosa in Navarra angebaut wird, stammt aber urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika. Christoph Kolumbus brachte sie auf seiner ersten Reise nach Europa. Im Laufe der Zeit haben sich in Spanien mehrere Paprikasorten entwickelt und die Piquillo ist eine davon.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Piquillo, der Pfeffer, der nicht sticht<\/strong><\/h2>\n\n<p>Obwohl die Piquillo eine Chilischote ist, schmeckt sie \u00fcberhaupt nicht scharf. Im Gegenteil, sie ist mild und verursacht keine Hitze oder Kribbeln im Mund. Tats\u00e4chlich misst die Piquillo, wenn sie auf der Scoville-Skala gemessen wird, 500 bis 1.000 Scoville-Heizeinheiten, was ihre Sch\u00e4rfe fast nicht nachweisbar macht. Die Piquillo ist im Wesentlichen eine s\u00fc\u00dfe Paprika. Sie ist ca. 2,5 bis 3 Zoll lang und f\u00e4rbt sich bei Reife leuchtend rot. Die Piquillo erkennt man an ihrer dreieckigen Form mit dem fein gebogenen Ende, das an kleine Vogelschnabel erinnert, daher ihr Name!<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Wie soll man ihn essen?<\/h2>\n\n<p>Wie die Paprikaschote hat auch die Piquillo eine dickere Schale, die ihr beim Rohverzehr einen milderen Geschmack verleiht. Die Piquillo kann wie eine Paprika gekocht werden, tats\u00e4chlich schmeckt sie gekocht oder ger\u00f6stet viel besser.\n<\/p>\n\n<p>Im Allgemeinen wird die Piquillo mariniert, gebraten oder ger\u00f6stet. Aufgrund ihrer Gr\u00f6\u00dfe und Substanz wird sie am h\u00e4ufigsten f\u00fcr die Zubereitung von gef\u00fcllten Paprikaschoten verwendet. Ansonsten wird er auch gerne als geschmackliche Erg\u00e4nzung zu einer Suppe oder Sauce verwendet.\n<\/p>\n\n<p>Die Piquillo kann f\u00fcr kurze Zeit in Oliven\u00f6l eingelegt werden, aber sie schmeckt auch hervorragend, wenn man sie \u00fcber dem Feuer grillt.\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Rezept<\/strong>&#13;\n<strong>einfach mit Piquillo<\/strong><\/h2>\n\n<p>Hier sind die Zutaten, die f\u00fcr ein einfaches, aber k\u00f6stliches Piquillo-Rezept ben\u00f6tigt werden:\n<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>\nEine Dose Thunfisch<\/li>\n\n\n\n<li>\n\tEine&#13;\n\tThunfischdose&#13;\n\t<\/li>\n\n\n\n<li>\n4 Essl\u00f6ffel Tomatensauce<\/li>\n\n\n\n<li>\n1 gekochtes Ei<\/li>\n\n\n\n<li>\nWeinessig<\/li>\n\n\n\n<li>\n\u00d6l, Salz und Petersilie\n<\/li>\n<\/ul>\n\n<p>Geben Sie zwei Piquillos und die Tomatensauce in eine Sch\u00fcssel und mischen Sie sie mit einem Mixer. Geben Sie den Thunfisch und das zerbr\u00f6ckelte Ei in die Sauce. Sie k\u00f6nnen alles hinzuf\u00fcgen, was Sie m\u00f6chten. F\u00fcllen Sie nun die restlichen Paprikaschoten mit einem kleinen L\u00f6ffel. Zum Schluss das \u00d6l, die Petersilie, den Essig und das Salz \u00fcber die gef\u00fcllten Paprikaschoten geben. Guten Appetit!<\/p>\n\n<p>Weitere interessante Fakten \u00fcber Leberpastete und das Baskenland finden Sie in unserem Blog und leckere Rezepte in der Rubrik Rezepte auf unserer Website!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Piquillo-Pfeffer geh\u00f6rt zur Familie der Paprika, die traditionell in Lodosa in Navarra angebaut wird, stammt aber urspr\u00fcnglich aus S\u00fcdamerika. Christoph Kolumbus brachte sie auf seiner ersten Reise nach Europa. Im Laufe der Zeit haben sich in Spanien mehrere Paprikasorten entwickelt und die Piquillo ist eine davon. 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