Turron mit katalanischer Sahne (weich)

Beschreibung

Der Turrón mit katalanischer Creme von Maria Simona wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt.

• Nettogewicht: 200 g
• Haltbarkeitsdauer: Mindestens 9 Monate. Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen, dunklen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahren, entweder in der Originalverpackung oder in Aluminiumfolie oder Film eingewickelt und dann in einem luftdichten Behälter. Es wird oft der Fehler gemacht, Nougat im Kühlschrank aufzubewahren, was nur seine organoleptischen Eigenschaften, sein Aroma und seine Textur beeinträchtigt.
• Zutaten: Zucker, Mandeln, Eigelb (7%), Glukosesirup und Konservierungsmittel (E-200). Kann Spuren von Nüssen und Milch enthalten.

Dieses Produkt ist glutenfrei und daher für Zöliakiepatienten geeignet.

Die Geschichte des Turron mit katalanischer Sahne

Die katalanische Creme ist ein typisches Dessert aus Katalonien. Sie wird in dieser Region mindestens seit dem 16. Jahrhundert hergestellt, ist aber wahrscheinlich noch viel älter. Tatsächlich ist diese Creme eine Weiterentwicklung der Englischen Creme, die bereits einige Jahrhunderte vor Christus in der Republik Rom hergestellt wurde.

Dieses Dessert besteht aus einer Puddingcreme auf Eigelbbasis, die mit einer Schicht karamellisiertem Zucker bedeckt ist. Der Turron mit katalanischer Creme verwendet das geröstete Eigelb und den Zucker auf ähnliche Weise, weshalb er auch Nougat mit katalanischer Creme genannt wird, obwohl er weder Mehl noch Milch enthält.

Für weitere Informationen:

Alle unsere Vorbereitungstipps finden Sie auf Maria Simonas Website.

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