Hard Turron von Alicante Supreme

Beschreibung

Die Herstellung von Maria Simonas Alicante-Nougat folgt dem traditionellen Rezept

• Nettogewicht: 150gr
• Haltbarkeit von Alicante Turron : mindestens 9 Monate. Nach dem Öffnen werden Sie an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort und fern von Licht und Feuchtigkeit aufbewahrt, entweder in der Originalverpackung oder in Alufolie oder Frischhaltefolie gewickelt, dann in einer luftdichten Schachtel. Wir machen oft den Fehler, Nougat im Kühlschrank zu lagern, was nur seine organoleptischen Eigenschaften sowie sein Aroma und seine Textur verändert.
• Zutaten : 60 % geröstete Mandeln, Zucker, Glukosesirup, 12 % Honig, Waffelschicht (Kartoffelstärke und Sonnenblumenöl) und Eiweiß. Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam und Haselnüssen enthalten.

Dieses Produkt ist glutenfrei und daher für Zöliakiepatienten geeignet.

Maria Simonas Alicante Hardturron trägt eine Herkunftsbezeichnung und ist vom Regulierungsrat von Jijona geschützt.

Die Geschichte des Turrons von Alicante

Obwohl niemand die enge Verbindung zwischen der Stadt Alicante und dieser Süßigkeit leugnen kann, ist nicht genau bekannt, wann und wie der „ursprüngliche“ Turron erschien. Mandeln und Honig waren bereits in Griechenland und Rom ein gängiges Essen, um olympischen Athleten Energie zu geben. Das spanische Nougat weist auch einige Ähnlichkeiten mit dem arabischen Baklava auf. Es wird allgemein anerkannt, dass das Rezept aus arabischen Ländern stammt, aber dafür gibt es keinen Beweis.

In jedem Fall ist diese Süßigkeit für die Gemeinde wichtig:

– Zunächst wissen wir, dass Turron bereits 1582 ein wichtiger Teil der Weihnachtskultur in Alicante war, da ein kommunales Dokument aus jener Zeit erwähnt, dass die Arbeiter zu Weihnachten spanisches Nougat als Gehalt erhielten.

– Dann wird im Stück „La Generosa Paliza“ von Lope de Rueda aus dem Jahr 1570 der Turrat genannt, um den sich die Handlung dreht, der „Turron von Alicante“.

– Schließlich muss 1595 der spanische Nougat eine echte Leidenschaft in der Stadt gewesen sein, denn König Philipp II. musste einen Brief schreiben, in dem er darum bat, die Ausgaben der Stadt für Turron und Feigenbrot zu begrenzen.

Obwohl die Stadt schließlich aufgrund eines Handelsstreits die Produktion spanischer Nougat einstellte, bleibt ihr Name ein Bezugspunkt, der mit der harten Variante dieser Spezialität verbunden ist.

Für weitere Informationen:

Alle unsere Vorbereitungstipps finden Sie auf Maria Simonas Website.

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