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Jijona Turron ist ein weicher spanischer Nougat aus gemahlenen Mandeln. Es ist hellbraun, hat eine glatte Textur und zerbröckelt sehr leicht. Es ist eine köstliche Mischung aus gerösteten Mandeln, Zucker, Eiweiß und Honig.
Der weiche Turron von Maria Simona wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt.
Wir verwenden ausschließlich hochwertige spanische Zutaten.
Unser Turron hat eine Herkunftsbezeichnung und ist vom Regulierungsrat von Jijona geschützt.
Beschreibung
Der weiche Turron de Jijona von Maria Simona wird nach einem traditionellen Rezept hergestellt:
- Nettogewicht: 150 g
- Haltbarkeitsdauer Turrón de Jijona: mindestens 9 Monate. Nach dem Öffnen an einem kühlen, trockenen, dunklen und vor Licht und Feuchtigkeit geschützten Ort aufbewahren, entweder in der Originalverpackung oder in Aluminiumfolie oder Film eingewickelt und dann in einem luftdichten Behälter. Es wird oft der Fehler gemacht, Nougat im Kühlschrank aufzubewahren, was nur seine organoleptischen Eigenschaften, sein Aroma und seine Textur beeinträchtigt.
- Zutaten: 64% geröstete Mandeln, 12% Honig, Zucker, Glukosesirup, Eiweiß und Emulgator: (E-471).
- Kann Spuren von Erdnüssen, Sesam und Haselnüssen enthalten.
Dieses Produkt ist glutenfrei und daher für Zöliakiepatienten geeignet.
Der Turrón Maria Simona Jijona hat eine Ursprungsbezeichnung und wird von der Aufsichtsbehörde von Jijona geschützt.
Der Ursprung des Turrón de Jijona
Ursprünglich war es die StadtAlicante selbst, die den größten Teil des spanischen Nougats herstellte. Der Grund dafür, dass diese kleine Stadt eine weltweite Referenz in der Herstellung von Turrón ist, ist nichts anderes als ein Rechtsstreit.
Im Spanien des 17. Jahrhunderts beherrschten die Gilden den Handel, mächtige Organisationen mit exklusiven Rechten zur Vergabe von Titeln und zur Herstellung bestimmter Produkte. Ein Schuster konnte nur unter der Aufsicht der Schustergilde Schuhe herstellen, und ein Bäcker existierte nicht ohne die Lizenz der Bäckergilde.
In diesem seltsamen Ökosystem finden wir die Meister des Turrón. Die Turronmeister waren keine Spezialisten einer Gilde, sondern Landwirte, die sich mit dem Verkauf dieser Süßigkeit ein zusätzliches Einkommen verdienten. Dies war nicht nach dem Geschmack der Konditorenzunft von Valencia, die Honig und Zuckerprodukte als ihre Domäne betrachtete. Daher reichten sie einen Prozess gegen die Turroniers aus Alicante ein.
Nach einem 6-jährigen Rechtsstreit erlaubte ein Gerichtsbeschluss der valencianischen Gilde, die Kontrolle über die Turrónes von Alicante zu übernehmen, wodurch die Industrie in der Stadt schnell verschwand.
So übernahmen die Bewohner der kleinen Gemeinde Sexona, heute Jijona, die Aufgabe der Hauptstadt. Fernab von den Augen und dem Einfluss der Gilde gelang es den lokalen Handwerkern, das Verbot von Zucker und Honig zu umgehen und sich so als Heimat des authentischen spanischen Nougats zu etablieren.
Um weiterzugehen
Finden Sie alle unsere Vorbereitungstipps auf die Website von Maria Simona
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Und als Vorspeise – warum lässt du dich nicht von den köstlichen Relais Gourmet Foies Gras verführen?
Zusätzliche Informationen
| Gewicht | 0.25 kg |
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